Yoghurt met exotisch fruit en muesli: gezond en makkelijk
Tijdens mijn reis door Zuidoost-Azië begon ik mijn dag steevast met een kom romige yoghurt, rijkelijk gevuld met tropisch fruit zoals pitahaya, banaan, ananas, papaja en passievrucht — afgetopt met een flinke schep knapperige muesli of granola.
Zó lekker, zó fris, zó tropisch.
Echt vakantie in een kom. 🌴
Sindsdien maak ik deze tropische ontbijtbowl ook gewoon thuis, zelfs op een grijze dinsdagochtend. Want hé, waarom zou je dat vakantiegevoel bewaren voor één keer per jaar? Gewoon doen! Instant zomer in je keuken én op je lepel.
Waarom een tropische bowl met yoghurt altijd een goed idee is
Deze vrolijke bowl is niet alleen een gezond ontbijt, maar ook perfect als lichte lunch of kleurrijk tussendoortje. Ideaal op warme zomerdagen, maar stiekem het hele jaar door een feestje.
En het mooiste? Je kunt eindeloos variëren. Mango, lychee, meloen, kokos… alles mag! En ja, ook dat mysterieuze dragon fruit dat je altijd al eens wilde proberen.
Wat is dragon fruit (pitaya) en waarom is het zo gezond?
De ster van deze bowl is dragon fruit, ook wel pitaya of drakenvrucht genoemd. Deze opvallende cactusvrucht komt oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika, maar wordt tegenwoordig ook veel geteeld in Azië — denk aan Thailand, Vietnam, Indonesië, China en de Filipijnen.
Met z’n knalroze schil en wit of felroze vruchtvlees vol kleine zwarte pitjes is het misschien wel het mooiste stukje fruit ter wereld. De smaak? Lichtzoet en fris, een beetje zoals peer en kiwi.
En het is niet alleen een plaatje om te zien, maar ook nog eens een echt gezondheidsbommetje. Dragon fruit zit boordevol vezels, vitamine C en antioxidanten die je immuunsysteem een flinke boost geven.
De vrucht heeft zijn naam te danken aan zijn geschubde schil, die doet denken aan de huid van een draak. Best cool, toch? 🐉
Tips voor de lekkerste yoghurt met fruit en muesli
- Dragon fruit kopen? Je vindt het bij de toko, op de markt of in de grotere supermarkten. Kies er eentje die licht meegeeft als je erin knijpt, dan is-ie perfect rijp.
- Liever vegan? Gebruik plantaardige yoghurt op basis van soja, kokos, haver of amandel.
- Extra feestelijk? Strooi er wat kokosrasp, gemengde noten, zaden, pitten of cacao nibs overheen voor een heerlijke crunch.
- Nog meer kleur en frisheid? Voeg een paar verse muntblaadjes toe.
- Mealpreppen? Gebruik diepvriesfruit. Haal het de avond ervoor uit de vriezer en laat het in de koelkast ontdooien. Zo blijft het lekker vers en heb je ’s ochtends binnen 2 minuten je ontbijt klaar.
- Kindvriendelijk? Laat kinderen hun eigen bowl ‘versieren’ met fruit, nootjes en kokos — gegarandeerd een succes!
Recept: tropische ontbijtbowl met yoghurt, vers fruit en muesli
Vegetarisch | Vegan | Voor 2 personen | Gezond & makkelijk recept | Klaar in 10 minuten
Ingrediënten voor 2 personen
- 400 g Griekse yoghurt of plantaardige yoghurt
- 1 dragon fruit (pitaya), geschild en in blokjes
- 1 banaan, in plakjes
- 1 sinaasappel, in partjes
- 4 el muesli of granola (liefst zonder toegevoegde suikers)
- Optioneel: 2 tl honing of agavesiroop
- Optioneel: 1 el kokosrasp
Bereiding
-
Yoghurt verdelen
Schep de yoghurt in twee mooie kommen. -
Fruit snijden
Snijd de dragon fruit in blokjes, de banaan in plakjes en de sinaasappel in partjes. -
Opmaken
Verdeel het fruit vrolijk over de yoghurt. Hoe kleurrijker, hoe beter! -
Toppings toevoegen
Strooi de muesli of granola eroverheen. -
Afmaken
Besprenkel met honing of agavesiroop en eventueel wat kokosrasp.
That’s it! Zo simpel, zo lekker en gegarandeerd een instant zomergevoel. 🌞
Yoghurt met fruit en muesli: jouw favoriete combi?
Eet jij weleens yoghurt met fruit en muesli?
Of heb je een ander gezond ontbijt waar je elke ochtend blij van wordt?
Laat het weten in de reacties, ik ben dol op ontbijt-inspiratie!
Boekentips
Ontbijtbijbel
Van baksels tot eiergerechten en van brood tot ontbijtgranen.
Tekst van Bol.com:
Ontbijtbijbel is hét naslagwerk voor iedereen die z’n dag goed wil beginnen
In Ontbijtbijbel van Nina en Elise van Chickslovefood vind je meer dan 200 ontbijtrecepten. Van smeuïge scrambled eggs, een gekookt ei met kaassoldaatjes tot shakshuka, en van havermoutpap, frozen yoghurt met chocoladegranola tot gezonde wafels met maar twee ingrediënten. Laat de oven het werk doen en maak breakfastcookies met pistache, bananencake of een ontbijttaart met rood fruit. Of bak vers brood met spreads als hummus, tonijnsalade of zelfgemaakte aardbeienjam.
Broodloos ontbijten & lunchen
130+ broodloze recepten van de volgers van aHealthylife
Tekst van Bol.com:
In Nederland staan brood en andere tarweproducten vaak centraal in de maaltijden en tussendoortjes. Dit maakt ons dieet eenzijdig, wat niet bevorderlijk is voor onze gezondheid. Veel mensen die met brood willen minderen, worstelen met het vinden van praktische alternatieven. Om die reden heeft voedingsdeskundige Juglen Zwaan van aHealthylife.nl zijn ruim 100.000 volgers gevraagd om hun favoriete broodvrije ontbijt- en lunchideeën te delen. Daarop kreeg hij bergen recepten toegestuurd, waaruit hij de beste heeft geselecteerd en gebundeld in dit boek, samen met nog vele andere recepten. Hierdoor wordt het minderen of zelfs stoppen met brood makkelijker dan ooit.
Misschien vind je deze artikelen ook interessant
3 reacties
Ik ontbijt elke ochtend met Griekse yoghurt met walnoten en honing!
Heerlijk! Griekse yoghurt met walnoten en honing is echt een gouden combinatie!
Oh mjam! Wat een heerlijke foto zie ik daar meteen. Zo mooi kleurrijk en gezond. Ik krijg er meteen zin in.