Gezond tussendoortje: energieballetjes met dadels, noten en havermout
Herken je dat? Rond een uur of drie ’s middags slaat de energiedip toe en krijg je zin in iets lekkers. Vroeger greep ik dan al snel naar een koekje of chocoladereep, en achteraf had ik daar vaak een beetje spijt van.
Maar dat doe ik nu gelukkig anders. Ik heb namelijk een veel fijner alternatief gevonden: gezonde energieballetjes met dadels, noten en havermout. Ze zijn van nature zoet, voedzaam en ook nog eens super makkelijk om te maken.
In deze blog deel ik mijn favoriete recept. Wedden dat je ze straks standaard in je koelkast hebt liggen?
Wat zijn energieballetjes?
Energieballetjes (ook wel bliss balls of power balls genoemd) zijn kleine snackballetjes gemaakt van natuurlijke ingrediënten zoals dadels, noten, pindakaas en havermout. Je gooit alles in een keukenmachine, mixt het kort tot een plakkerig geheel en rolt er balletjes van. Meer is het eigenlijk niet.
Het resultaat? Een gezond tussendoortje dat vult, energie geeft én verrassend lekker is.
Waarom je deze energieballetjes wilt maken
Wat ik er zelf zo fijn aan vind:
- Geen geraffineerde suikers
- 100% plantaardig (vegan)
- Rijk aan vezels, gezonde vetten en eiwitten
- Geen suikerdip achteraf
- Binnen 10 minuten klaar
- Perfect voor onderweg, na het sporten of als snack op het werk.
Ik maak ze vaak op zondag, zodat ik de hele week iets gezonds achter de hand heb.
Tip: Medjoul dadels
Gebruik bij voorkeur Medjoul dadels. Die zijn zachter, groter en voller van smaak dan gewone dadels. Gebruik je toch andere dadels? Week ze dan 5–10 minuten in warm water. Dat maakt ze een stuk smeuïger en makkelijker te verwerken.
Variatietips
Het leuke aan deze energieballetjes is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Een paar ideeën die hier altijd goed werken:
- Chocolade → extra cacao + cacaonibs
- Crunchy → granola of extra noten
- Tropisch → kokosrasp + sinaasappelrasp
- Energy boost → snufje espresso poeder
- Fruitig → stukjes abrikoos of cranberry
- Extra voedzaam → chiazaad of lijnzaad
Mijn favoriet? De chocoladeversie met een klein snufje zeezout. Echt verslavend lekker.
.
Recept: gezonde energieballetjes (± 12 stuks)
Ingrediënten
- 150 g Medjoul dadels (ontpit)
- 90–100 g havermout
- 75 g gemengde noten (grof gehakt)
- 3 el 100% pindakaas
- 1 el cacaopoeder
- 1 tl kaneel
- Snufje zout
Optioneel: kokosrasp, chiazaad, havervlokken of fijngehakte nootjes om doorheen te rollen.
Zo maak je ze
- Dadels fijnmalen
Doe de dadels in een keukenmachine en mix tot een kleverige massa. - Noten hakken
Voor een lekkere bite hak ik de noten grof (niet te fijn!). - Ingrediënten mengen
Voeg havermout, noten, pindakaas, cacao, kaneel en zout toe en mix kort. - Check de structuur
Is het mengsel te droog? Voeg een beetje pindakaas of een extra dadel toe. Te nat? Doe er wat havermout bij. - Balletjes rollen
Maak kleine balletjes en druk ze stevig aan. - Extra laagje (optioneel)
Rol ze door kokos, chiazaad, havervlokken of nootjes. - Opstijven
Zet ze minimaal 30 minuten in de koelkast.
Geniet ervan!
Energieballetjes bewaren
Bewaar de energieballetjes in een luchtdicht bakje in de koelkast; zo blijven ze ongeveer 4 tot 5 dagen goed. In de diepvries kun je ze tot zo’n 2 maanden bewaren. Ik maak meestal meteen een dubbele portie, maar eerlijk is eerlijk: ze zijn hier vaak al binnen een paar dagen op.
En jij?
Maak jij wel eens energieballetjes?
Of heb je een favoriete combinatie die ik zeker eens moet proberen?
Laat het me weten in de reacties, ik lees het graag.
.
Misschien vind je deze artikelen ook interessant:
3 reacties
Het ziet echt goed uit. Wat heb jij kunnen maken. Dadels lusten wij helaas niet.
Maar het is wel erg gezond om te eten. Deze knap gedaan om te recept te maken.
Fijne dag gewenst.
Wat een mooie foto’s, ik vind ze sowieso erg fotogeniek maar zie dit niet als een gezond tussendoortje omdat dadels ook al is het natuurlijk suiker, gewoon veel suiker bevat. Maar ik ga het wel onthouden voor als ik visite krijg, want bijzonder vind ik ze zeker.
Deze ga ik een keer maken!