Gezond tussendoortje: energieballetjes met dadels, noten en havermout
Herken je dat? Rond drie uur slaat de middagdip toe en krijg je zin in iets lekkers. Vroeger greep ik dan al snel naar koek of chocolade en achteraf had ik daar vaak een beetje spijt van. Inmiddels heb ik een veel fijner alternatief gevonden: gezonde energieballetjes met dadels, noten en havermout. Ze zijn van nature zoet, voedzaam en super makkelijk om te maken.
In deze blog deel ik mijn favoriete recept. Wedden dat je ze straks standaard in je koelkast hebt liggen? 😉
Wat zijn energieballetjes?
Energieballetjes (ook wel bliss balls of power balls genoemd) zijn kleine snackballetjes gemaakt van natuurlijke ingrediënten zoals dadels, noten, pindakaas en havermout. Je mixt alles samen in een keukenmachine en rolt er vervolgens kleine balletjes van. Het resultaat? Een gezond én verrassend lekker tussendoortje waar je op elk moment van de dag van kunt genieten.
Waarom je deze energieballetjes wilt maken
- Geen geraffineerde suikers
- 100% plantaardig (dus vegan en lactosevrij)
- Rijk aan vezels, gezonde vetten en plantaardige eiwitten
- Geven langdurige energie zonder suikerdip
- Binnen 10 minuten klaar
- Perfect voor onderweg, na het sporten of als verantwoorde snack thuis of op het werk.
Ik maak ze vaak op zondag, zodat ik de hele week iets gezonds achter de hand heb.
Tip: Medjoul dadels
Gebruik bij voorkeur Medjoul dadels. Ze zijn groter, zachter en voller van smaak. Gebruik je gewone dadels? Week ze dan even 5–10 minuten in warm water en laat ze goed uitlekken.
Variatietips
Het leuke aan deze energieballetjes is dat je er eindelijk mee kunt variëren. Wat dacht je van deze combinaties:
- Choco lovers → extra cacao + cacaonibs
- Extra crunch → granola of extra noten
- Tropisch → kokosrasp + sinaasappelrasp
- Energy boost → snufje espresso poeder
- Fruitig → stukjes abrikoos of cranberry
- Extra voedzaam → chiazaad of lijnzaad
Mijn favoriet? De chocoladeversie met een beetje zeezout.
.
Recept: gezonde energieballetjes (± 12 stuks)
Een heerlijk tussendoortje waar je met een gerust hart van kunt snoepen.
Ingrediënten
- 150 g Medjoul dadels (ontpit)
- 90–100 g havermout
- 75 g gemengde noten (grof gehakt)
- 3 el 100% pindakaas
- 1 el cacaopoeder
- 1 tl kaneel
- snufje zout
Optioneel: chiazaad, kokosrasp, muesli, havervlokken of fijngehakte nootjes om doorheen te rollen
Zo maak je ze
- Dadels fijnmalen
Doe ze in een keukenmachine en maal kort tot er een kleverige massa ontstaat. - Hak de noten grof
Voor een lekkere bite - Ingrediënten mengen
Voeg havermout, noten, pindakaas, cacao, kaneel en zout toe en mix kort. - Check de structuur
Te droog? Voeg een beetje extra pindakaas of 1 extra dadel toe. Te nat? Voeg wat havermout toe. - Balletjes rollen
Maak met je handen kleine balletjes en druk ze stevig aan. - Optioneel: extra laagje
Rol de balletjes door kokos, chiazaad, havervlokken of nootjes. - Koelen
Zet ze minimaal 30 minuten in de koelkast zodat ze stevig worden.
Geniet ervan!
Energieballetjes bewaren
Je kunt de energieballetjes 4–5 dagen bewaren in een luchtdicht bakje in de koelkast. In de vriezer zijn ze ongeveer 2 maanden houdbaar. Ik maak meestal meteen een dubbele portie maar eerlijk is eerlijk: ze zijn hier vaak binnen een paar dagen op.
En jij?
Maak jij wel eens energieballetjes?
Of heb je een favoriete combinatie die ik moet proberen?
Laat het me weten in de reacties, ik lees het graag.
.
Misschien vind je deze artikelen ook interessant:
