Guacamole recept: lekker, makkelijk en snel

Petra

Auteur van dit artikel

Alles wat je moet weten over guacamole

Guacamole. Wie houdt er níét van? Deze romige, frisse dip is een klassieker uit de Mexicaanse keuken én de ster van elke borrelplank. Maar wat maakt guacamole nu zo bijzonder en hoe maak je het zelf? In deze blog vertel ik je alles over deze populaire avocado-dip én deel ik mijn favoriete recept. Geloof me: als je eenmaal zelfgemaakte guacamole hebt geproefd, wil je nooit meer anders!

Wat is guacamole

Guacamole – vaak liefkozend “guac” genoemd – is een traditionele Mexicaanse dip op basis van avocado, tomaat, ui, limoen en koriander. Simpel, puur en onweerstaanbaar lekker!

Een stukje geschiedenis

Guacamole vindt zijn oorsprong in Mexico en werd meer dan 500 jaar geleden bedacht door de Azteken. Zij noemden het “ahuacamolli”, wat letterlijk “avocadosaus” betekent. In de 16e eeuw namen de Spaanse veroveraars het recept mee naar Europa waar het al snel razend populair werd. Tegenwoordig is guacamole wereldwijd geliefd en niet meer weg te denken uit de Nederlandse supermarkten.

Maar de allerlekkerste guacamole? Die maak je natuurlijk zelf!

When life gives you avocados, make guacamole.
~ Quote by Unknown~

Is guacamole gezond

Guacamole is niet alleen superlekker maar ook ontzettend gezond. Het zit boordevol goede voedingsstoffen, zoals:

✅ Gezonde vetten: Onverzadigde vetten die goed zijn voor je hart.
✅ Vitamines en mineralen: Rijk aan vitamine E, K en C, kalium en magnesium.
✅ Vezels: Goed voor je spijsvertering.

Let op: Avocado’s bevatten relatief veel calorieën, dus eet het met mate.

Hoe eet je guacamole

Guacamole is ongelofelijk veelzijdig. Dit zijn mijn favoriete manieren om ervan te genieten:

🥑 Als dipsaus: Heerlijk met tortillachips, crackers of verse groenten.
🌮 Bij Mexicaanse gerechten: Onmisbaar bij taco’s, burrito’s en nacho’s.
🥪 Als spread: Op een geroosterde boterham met tomaat en chilivlokken. Perfect als ontbijt of lunch.
🥗 In een salade: Voor een romige, frisse twist.

Zelf maken of kant-en-klaar kopen

Je kunt guacamole kant-en-klaar in de supermarkt kopen, maar het is echt veel lekkerder, gezonder én leuker om het zelf te maken. Waarom?

✅ Lekkerder: Vers is gewoon het allerlekkerst.
✅ Gezonder: Geen onnodige toevoegingen zoals suiker of conserveermiddelen.
✅ Leuker: Jij bepaalt zelf de smaak en ingrediënten.

Het geheim van de perfecte guacamole

Het geheim van een goede guacamole? Eenvoud. Gebruik verse, rijpe ingrediënten en laat de smaken voor zich spreken.

Tips voor de allerlekkerste guacamole

Dit zijn mijn tips:

✅ Gebruik rijpe avocado’s: Een rijpe avocado geeft een beetje mee als je erop drukt. Nog te hard? Laat hem een paar dagen rijpen op kamertemperatuur.
✅ Houd het simpel: Laat extra toevoegingen zoals kaas en zure room achterwege. Authentieke guac draait om pure smaken.
✅ Knoflook: ja of nee?: Traditionele guacamole bevat geen knoflook, maar voeg gerust een klein teentje toe als je dat lekker vindt.
✅ Proef en perfectioneer: Een snufje extra zout of limoensap kan nét het verschil maken.

You can’t make everyone happy. You’re not an avocado.
~ Quote by Unknown~

Hoelang kun je verse guacamole bewaren

Guacamole smaakt het allerlekkerst als je hem vers serveert, maar je kunt hem 1 à 2 dagen in de koelkast bewaren.

Tip: Bewaar in een luchtdichte bak en dek af met plasticfolie dat direct op de dip ligt. Voeg een extra scheutje limoensap toe om verkleuring te voorkomen.

7 leuke feitjes en weetjes over avocado’s en guacamole

Wist je dit al?

Avocado’s zijn officieel bessen, al worden ze vaak als groente beschouwd (ja, echt!).
Guacamole heeft een eigen feestdag: 16 september is Guacamole Day!
In Mexico en de VS worden jaarlijks avocado-festivals georganiseerd.
De Azteken zagen avocado’s als een symbool van vruchtbaarheid.
De grootste portie guac ooit woog 3.788 kilo en werd gemaakt door meer dan 350 mensen.
Je kunt een avocadopit laten uitgroeien tot een boom.
Nederland is na de VS de grootste importeur van avocado’s ter wereld.

Guacamole is the answer. Who cares what the question is?
~Quote by Unknown~

Basisrecept: Klassieke Guacamole (Vegan)

Met dit recept zet je binnen 10 minuten een heerlijke, authentieke guacamole op tafel. Supermakkelijk en altijd een succes!

Ingrediënten (voor 4 personen)

3 rijpe avocado’s
1 kleine tomaat, in blokjes
1 kleine rode ui, fijngesnipperd
1 limoen (sap)
1 handje verse koriander, grof gehakt
1 kleine groene chilipeper, fijngehakt (optioneel, voor een beetje pit)
Zout naar smaak

Bereiding

1. Prak de avocado’s
Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom. Prak het met een vork tot een grove of gladde puree, net wat je lekker vindt.

2. Meng de ingrediënten
Voeg de tomaat, ui, koriander, limoensap en (optioneel) chilipeper toe. Meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met een snufje zout en limoensap.

3. Serveer en geniet
Serveer direct met tortillachips of als topping bij je favoriete gerecht.

Dippen maar!

Buen provecho! – Eet smakelijk!

Nu ben ik benieuwd:

Ben jij een guacamole fan? Maak je het zelf of koop je het kant-en-klaar in de supermarkt? Laat het me weten in de reacties!

Boekentips

Avocado

Tekst van Bol.com:

In Avocado staan meer dan dertig ontbijt-, lunch- en dinerrecepten met deze groene vrucht in de hoofdrol. De prachtig vormgegeven recepten en de speciale manieren van bereiding van de avocado, namelijk geshaved, maken Avocado tot een uniek en opvallend kookboek. Avocado’s zitten vol goede vetten en vezels, maar zijn daarnaast ook nog eens heel lekker in allerlei gerechten. In Avocado vind je originele recepten voor bijvoorbeeld avocadofrietjes, avocado-tzatzikisandwich of avocadobrownies.

Meat-Free Mexicaans

Verrukkelijke vega en vegan recepten.

Tekst van Bol.com:

Mega Mexicaans, maar dan zonder vlees. Ontdek de 110 vegetarische en vegan recepten in ‘Meat-Free Mexicaans’, het nieuwe kookboek van Thomasina Miers. Fris, spicy & spannend, dat zijn de Mexicaanse flavours van Thomasina Miers’ vega & vegan gerechten in Meat-Free Mexicaans.

Van koffiebroodjes met kardemom en Smokey Chipotle Tofu tot Bloemkooltaco’s, empanada’s, gordita’s met gegrilde asperges en overheerlijke cocktails. Alle gerechten zijn een plezier om te bereiden, te eten, drinken en vooral om keer op keer opnieuw te maken.