Glühwein: alles wat je moet weten over deze winterse klassieker (+ het allerbeste recept)
Wat is glühwein?
Glühwein (ook wel mulled wine genoemd) is een traditionele warme drank die vooral geliefd is in Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland. Het woord “glühwein” betekent letterlijk “gloeiwijn” — een verwijzing naar de warmte van het drankje én de geurige, verwarmende kruiden die langzaam hun aroma’s aan de wijn afgeven.
Kort samengevat: glühwein is licht gezoete rode wijn die zachtjes wordt verwarmd met winterse specerijen zoals kaneel, kruidnagel, steranijs en citrus.
Wat zit er in glühwein?
Traditionele glühwein bestaat meestal uit:
- Rode wijn (soepel, fruitig, niet te zwaar)
- Kaneelstokjes
- Kruidnagels
- Steranijs
- Sinaasappel
- Citroen
- Suiker of honing
Optionele smaakmakers:
- Vanille
- Kardemom
- Verse gember
- Sinaasappellikeur, amaretto of rum
Gouden regel: laat de wijn nooit koken — dan verdwijnt de alcohol én worden de smaken bitterder.
Wanneer drink je glühwein?
Glühwein is het perfecte winterdrankje voor:
- Kerstmarkten en winterfestivals (traditie pur sang)
- De feestdagen
- Na een winterse (bos)wandeling
- Rond een knisperend kampvuur
- Tijdens gezellige avonden met familie of vrienden
- Thuis onder een deken op de bank, terwijl je naar een fijne kerstfilm kijkt
Glühwein staat synoniem voor warmte, sfeer en samenzijn — precies waar de decembermaanden om draaien.
Hoe drink je glühwein?
Glühwein drink je warm, maar nooit kokend heet.
Serveer het in een mok of hittebestendig glas en garneer met een schijfje sinaasappel.
Wil je het extra feestelijk maken?
Een klein scheutje rum, amaretto of sinaasappellikeur geeft meteen dat herkenbare Weihnachtsmarkt-gevoel.
Misschien wel de belangrijkste tip: warm je handen aan de mok, neem kleine slokjes en geniet van het moment.
5 tips voor de allerbeste glühwein
-
Gebruik geen dure wijn
Een eenvoudige, fruitige wijn werkt het beste. Luxe wijnen verliezen hun nuances bij verhitting — zonde van het geld. -
Laat de wijn nooit koken
Koken maakt glühwein bitter en laat de alcohol vervliegen. -
Gebruik hele kruiden, geen poeders
Kaneelstokjes, steranijs en kruidnagels geven warmere, vollere smaken. -
Voeg eventueel likeur toe
10–20 ml per mok is genoeg voor dat gezellige kerstmarktgevoel. -
Maak glühwein vooraf
Laat de smaken intrekken en warm de glühwein later zachtjes opnieuw op. Zo wordt hij nóg lekkerder.
Tip: alcoholvrije glühwein
Voor een heerlijke alcoholvrije variant gebruik je rode druivensap of alcoholvrije rode wijn. Verwarm deze met dezelfde kruiden als in het originele recept en voeg een scheutje appel- of granaatappelsap toe voor extra diepgang en warmte.
Let op: ook alcoholvrije glühwein mag niet koken — zacht verwarmen geeft de beste smaak.
Tip: vegan glühwein
Voor een volledig plantaardige versie vervang je de honing eenvoudig door (biologische) suiker of ahornsiroop en kies je voor een vegan gecertificeerde rode wijn. De smaak blijft net zo warm, rond en aromatisch, maar dan 100% vegan.
Het allerlekkerste glühwein recept
Dit recept is prachtig in balans: niet te zoet, niet te zuur, vol ronde, kruidige aroma’s én verrassend eenvoudig om te maken. Perfect voor 4–5 mokken.
Ingrediënten (voor 4-5 mokken)
- 1 fles rode wijn (750 ml), bij voorkeur soepel en fruitig (Merlot, Tempranillo, Dornfelder)
- 1 biologische sinaasappel (je gebruikt ook de schil)
- 1 kleine citroen
- 3 eetlepels suiker of honing (naar smaak)
- 2 kaneelstokjes
- 4–6 kruidnagels
- 3 steranijs
- ½ vanillestokje of 1 theelepel vanille-extract
- 2–3 kardemompeulen
- Optioneel: 2 dunne plakjes verse gember
- Optioneel: 50 ml rum, amaretto of sinaasappellikeur (voor extra warmte of dat typische kerstmarktgevoel)
Zo maak je het (stap voor stap)
1. Snijd de citrusvruchten
Was de sinaasappel en citroen goed en snijd ze in mooie plakjes of halve schijfjes.
2. Verwarm de wijn langzaam
Giet de wijn in een pan en verwarm op laag vuur.
Belangrijk: niet laten koken.
3. Voeg de kruiden toe
Doe de kaneel, steranijs, kruidnagels, vanille en kardemom in de pan.
Gebruik je gember? Die mag er nu ook bij.
Laat alles rustig mee trekken — de geur alleen al is heerlijk.
4. Voeg de sinaasappel en citroen toe
Roer de schijfjes citrus door de wijn.
5. Zoet naar smaak
Voeg de suiker of honing toe en roer tot het volledig opgelost is.
Proef even: wil je hem wat zoeter, dan kan er altijd een beetje bij.
6. Laat 20–30 minuten trekken
Laat de glühwein zachtjes warm worden en op smaak komen.
Hoe langer je ‘m laat trekken (zonder te koken!), hoe rijker en ronder de smaak.
7. Proef & perfectioneer
- Te zoet → klein scheutje citroen
- Te zuur → beetje extra suiker of honing
- Te kruidig → haal één van de kruiden eruit
- Mist er iets → extra sinaasappel of een kaneelstokje doet wonderen
8. Serveer warm
Zeef de glühwein en schenk in mokken of hittebestendige glazen.
Garneer met een schijfje sinaasappel of een kaneelstokje.
Wil je dat echte kerstmarktgevoel?
Voeg een scheutje rum of amaretto toe.
Proost — Prost, Zum Wohl!
Wat drink jij in de winter?
Ben jij een glühweinliefhebber of heb je een ander favoriet winterdrankje?
Laat het me weten in de reacties — ik ben benieuwd!
Leuke glühweinmokken & kant-en-klare glühweinkruiden
Serveer je glühwein in mooie mokken — dat maakt het extra lekker én super sfeervol.
Gezellige glühweinmokken (set van 6)
Deze donkerrode kerstmokken met winterlandschap zijn perfect voor thuis.
De set bestaat uit zes stevige mokken van 200 ml: ideaal voor glühwein, Feuerzangenbowle of andere winterdranken.
Formaat per mok: Ø 8 cm, hoogte 8,5 cm, voet Ø 4,9 cm, gewicht 230 g.
Glühweinkruiden
Met deze kant-en-klare kruidenmix van De Kruidenbaron maak je in een handomdraai je eigen glühwein of warme grog.
Misschien vind je deze artikelen ook interessant
20 verrassende weetjes over Kerst die je écht nog niet wist!
