Recept voor authentieke Indiase Masala Chai

Petra
Petra
Auteur van dit artikel
Inhoud

Wat is Masala Chai

Zonder twijfel is Masala Chai de meest populaire drank in India. “ Masala“ betekent kruidenmengsel in het Hindi en “Chai“ betekent thee. Dat is precies wat het is; zwarte thee en specerijen worden in water en melk gekookt en op smaak gebracht met suiker. Deze thee is heerlijk verwarmend op koude ochtenden maar wordt de hele dag door gedronken door zowel jong als oud.

In India wordt Masala Chai op praktisch elke straathoek verkocht. Elke thee smaakt weer anders want iedere verkoper heeft zijn eigen (familie) recept. Ik ben gek op Indiase Masala Chai en in deze blog deel ik een authentiek Indiaas recept. Leuk om na je reis thuis te maken en weer even terug te dromen naar India.

 

 

Recept voor authentieke Indiase masala chai

Recept voor 2 koppen thee

Ingrediënten

  • 2 kopjes (+/- 300 ml) water
  • 2 kopjes (+/- 300 ml) melk, je kunt gewone melk of plantaardige melk gebruiken
  • 1 eetlepel losse zwarte thee of 2 theezakjes zwarte thee
  • 2 tot 3 cm verse gember
  • 6 kardemompeulen
  • 6 kruidnagels
  • 6 korrels zwarte peper
  • 1 kaneelstokje
  • Suiker naar smaak (+/- 4 theelepels)

Bereiding

  1. Kneus de kardemompeulen met een vijzel.
  2. Breng het water samen met alle specerijen aan de kook.
  3. Roer even door en laat het +/- 10 minuten pruttelen op laag vuur zodat de kruiden goed kunnen intrekken.
  4. Voeg de zwarte thee toe en laat +/- 5 minuten pruttelen. Gebruik je losse thee? Gebruik dan eventueel een theezeef of een thee-ei om de thee bij elkaar te houden.
  5. Voeg de melk toe en breng het mengsel opnieuw aan de kook. Laat het hierna nog +/- 5 minuten op laag vuur staan en roer af en toe door.
  6. Haal het mengsel van het vuur en gebruik een zeef om de chai in de kopjes te gieten, voeg suiker naar smaak toe.

 

Geniet ervan!

Misschien vind je dit artikel ook leuk

Recept voor Indiase Palak Paneer

Mischien vindt je deze artikelen ook leuk:
Deel op facebook
Deel op Twitter

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Nieuwe artikelen
The Johnson Canyon movie set in Kanab
Reizen
3 intrigerende spookstadjes

Over de hele wereld vind je honderden spookstadjes (ghosttowns). Soms zijn de inwoners hals over kop vertrokken vanwege een oorlog of een natuurramp

Boeddha Gyeongju
Reizen
De historische stad Gyeongju in Zuid-Korea

Gyeongju is een stad in het zuiden van Zuid-Korea en de voormalige hoofdstad van het oude Silla Koninkrijk dat heerste over Korea van de 7e t/m 9e eeuw.

Sjeik Zayed moskee
Reizen
De Sjeik Zayed moskee, de mooiste moskee ter wereld

Tijdens onze reis naar India hadden we een stop-over in Dubai. Uiteraard bezochten we de highlights van Dubai maar we maakten ook een uitstapje naar Abu Dhabi om één van de mooiste moskeeën ter wereld te bezoeken; de Sjeik Zayed moskee.

Geen artikelen meer

Cookies !

Deze website maakt gebruik van functionele cookies die een goede werking van deze website garanderen. verdere informatie hierover kunt u vinden op de privacy pagina.