Vegan Pumpkin Spice Latte: hét ultieme herfstdrankje
De dagen worden korter, de temperatuur daalt en de bladeren kleuren langzaam oranje en rood: het is weer herfst! Voor mij hét seizoen om mijn huis extra gezellig te maken. Kaarsjes aan, een herfstkrans op tafel en lekker onder een dekentje op de bank met een goed boek. En daar hoort natuurlijk een verwarmend drankje bij. Mijn favoriet? Een pumpkin spice latte — kruidig, romig en zó heerlijk herfstachtig.
In deze blog vertel ik je alles over dit iconische drankje, leg ik uit hoe je zelf pumpkin spice maakt én deel ik mijn favoriete vegan pumpkin spice latte-recept.
Wat is een pumpkin spice latte?
De pumpkin spice latte (PSL) is een populair koffiedrankje dat je waarschijnlijk kent van Starbucks.
Het bestaat uit espresso, romige melk, pompoenpuree en een mix van verwarmende specerijen.
Vaak wordt het afgetopt met slagroom en een snufje extra kruiden. De smaak is kruidig, zoet en heerlijk verwarmend. Perfect om van te genieten tijdens een frisse herfstavond.
Pumpkin spice mix zelf maken
De magie van een goede pumpkin spice latte zit in de kruidenmix.
Pumpkin spice lijkt een beetje op onze speculaaskruiden, maar is nét wat pittiger en kruidiger.
Je kunt het kant-en-klaar kopen, maar zelf maken is veel lekkerder én goedkoper.
Recept pumpkin spice mix:
- 3 el kaneel
- 2 tl gemberpoeder
- 2 tl nootmuskaat
- 1,5 tl gemalen kruidnagel
- Een snufje kardemom (optioneel)
Meng de kruiden goed door elkaar en bewaar in een afgesloten potje.
Deze mix blijft wekenlang goed en is ook heerlijk in koekjes, cake, havermout of pannenkoeken.
Tip: Maak meteen een dubbele portie, je zult zien hoe vaak je het gebruikt!
Zelf pompoenpuree maken
Voor een échte pumpkin spice latte gebruik je verse pompoenpuree.
Uit blik kan prima, maar zelfgemaakt is vaak lekkerder, puurder en gezonder.
Zo maak je het zelf:
- Stoom pompoenblokjes 15–20 minuten tot ze zacht zijn.
- Pureer tot een gladde massa met een staafmixer.
De puree blijft 3 tot 4 dagen goed in de koelkast.
Gebruik restjes gerust in soep, havermout, smoothies of een pompoentaart — weggooien is zonde!
Tips voor de perfecte pumpkin spice latte
👉 Suikervrij? Laat de ahornsiroop en slagroom weg.
👉 Extra herfstvibes: Serveer met een pumpkin cookie of een stukje pompoencake.
👉 Geen espressoapparaat? Sterke filterkoffie of oploskoffie werkt ook prima.
👉 Café-look: Bestrooi de slagroom met een snufje extra pumpkin spice of cacaopoeder.
👉 Liever koud? Maak een iced pumpkin spice latte met ijsklontjes en gekoelde plantaardige melk.
👉 Meal prep-tip: Maak een voorraadje pompoenpuree en kruidenmix, dan staat je latte in een paar minuten op tafel.
Extra tip: Een potje homemade pumpkin spice met een mooi label is ook een superleuk herfstcadeautje om weg te geven.
Vegan Pumpkin Spice Latte Recept
Recept voor 2 grote mokken — volledig plantaardig en heerlijk romig.
Ingrediënten
- 2 el pompoenpuree (zelfgemaakt of uit blik)
- 2 el ahornsiroop
- 2 tl pumpkin spice kruidenmix
- 500 ml plantaardige melk (barista havermelk of sojamelk schuimt het best)
- 2 shots espresso
- Optioneel: plantaardige slagroom (kokosslagroom is heerlijk!)
Bereiding
- Verwarm de pompoenpuree, pumpkin spice kruiden en ahornsiroop in een steelpannetje op laag vuur (niet laten koken!).
- Verwarm de plantaardige melk in een ander pannetje en schuim op met een melkopschuimer of garde.
- Zet 2 kopjes espresso en verdeel ze over de mokken.
- Roer het pompoenmengsel door de koffie.
- Giet de opgeschuimde melk eroverheen.
- Garneer met (kokos)slagroom, een snufje kruiden en eventueel een kaneelstokje of steranijs.
Waarom je deze vegan pumpkin spice latte moet maken
Deze vegan pumpkin spice latte is niet alleen lekkerder (en véél goedkoper) dan die van Starbucks, maar ook gezonder en volledig plantaardig. Het is écht herfst in een kop: kruidig, romig en verwarmend. Pure verwennerij na een lange boswandeling of fietstocht.
Laat de herfst maar komen! 🍂☕
Pumpkin spice and everything nice
Boekentips
Holy happy belly
Ayurvedische recepten voor een stralende herfst & winter
Tekst van Bol.com:
Voel je blij en energiek, ook in de herfst- en wintermaanden. Hoe? Door de recepten uit dit boek te maken. Gebaseerd op Ayurvedische principes zorgen de heerlijke, vegetarische gerechten ervoor dat je spijsvertering optimaal functioneert in herfst en winter want als die goed werkt, ben jij in balans. Hoe dat zit, en welke invloed voeding heeft op je gestel, dat lees je allemaal in dit boek.
Stamppotbijbel
Van aardappel tot boerenkool en van pompoen tot zuurkool, deze stamppotbijbel is het naslagwerk voor de stamppotliefhebber.
Tekst van Bol.com:
Met meer dan 200 recepten, handige tips en aanwijzingen laat Werner Drent in Stamppotbijbel de oneindige mogelijkheden van stamppot zien. Aan de hand van heldere instructies en stap-voor-stapfotografie leer je alles over het maken van de lekkerste stamppotten. Van klassiekers als hutspot en boerenkool tot ‘moderne stamppotten’ als komkommer-muntstamppot met frambozen en stamppot met zeekraal en gamba’s maar je kunt nog meer met stamppot: wat dacht je van een stamppotkroket of -wafel? Kortom, Stamppotbijbel is voor zowel de beginnende als de ervaren kok een verrassend en leerzaam naslagwerk.
Misschien vind je deze artikelen ook interessant
2 reacties
Deze ga ik vanmiddag maken, lijkt me heerlijk! Dankjewel voor het delen! 😁
Leuk Inge, ik ben benieuwd wat je ervan vindt!