Wat is tahin?

Petra
Petra
Auteur van dit artikel
Inhoud

Ik ben verslaafd aan tahin en eet het iedere dag; in mijn havermoutpap, op brood of op een banaan. Tahin is ook een belangrijk ingrediënt van mijn zelfgemaakte hummus en ik eet het zelfs zo uit de pot. Tahin is ontzettend veelzijdig en verslavend lekker.

Tahin: De voedzame pasta van sesamzaad

Tahin (ook wel tahini genoemd) is een pasta van gemalen geroosterde sesamzaadjes en komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten. Het heeft een nootachtige smaak en lijkt een beetje op pindakaas maar het is wel wat bitterder. Niet iedereen kan de smaak van tahin waarderen, je moet er een beetje aan wennen. Je hebt witte, bruine en zwarte tahin. Witte tahin is gemaakt van gepelde on-geroosterde of licht geroosterde sesamzaadjes, bruine tahin van ongepelde geroosterde sesamzaadjes en zwarte tahin van geroosterde zwarte sesamzaadjes. Je kunt tahin zelf maken of kant-en-klaar kopen bij de biologische winkels EkoPlaza en Odin. Mijn favoriete tahin is de bruine tahin zonder zeezout van het merk Horizon of Monkey.

houten lepel gevuld met sesamzaadjes
Lepel gevuld met sesamzaadjes

Is tahin gezond ?

Tahin is niet alleen erg lekker maar ook ontzettend gezond. Tahin bevat veel voedingsstoffen en wordt in verband gebracht met meerdere gezondheidsvoordelen; tahin is ontstekingsremmend, cholesterol verlagend, het verlaagt het risico op hartziekten en het zou zelfs kankerwerende effecten hebben.

Voedingswaarde 

Tahin zit boordevol essentiële voedingsstoffen:

  • Gezonde vetten: tahin bevat voornamelijk onverzadigde vetten, zoals omega-3 vetzuren, die goed zijn voor het hart en de hersenen.
  • Eiwitten: tahin is een goede bron van plantaardige eiwitten en daarom is het een uitstekende keuze voor vegetariërs en veganisten.
  • Mineralen: tahin bevat belangrijke mineralen zoals calcium, magnesium, fosfor en ijzer.
  • Vitamines: tahin bevat vitamines B1, B2 en B3 die betrokken zijn bij energieproductie en de stofwisseling.
  • Voedingsvezels: tahin bevat vezels die de spijsvertering bevorderen en het verzadigingsgevoel verhogen.

Culinaire toepassingen

Tahin wordt vaak gebruikt in de Midden-Oosterse keuken waar het een belangrijk ingrediënt is in bijvoorbeeld hummus en baba ganoush. Het kan ook toegevoegd worden aan een saladedressing of gebruikt worden als vulling voor falafel. Bovendien is tahin erg lekker in zoete gerechten zoals sesamkoekjes en halva.

Zoals voor alles altijd geldt ; eet met mate 😉

Misschien vind je dit artikel ook interessant Wat zijn edelgistvlokken en wat kun je ermee?

 

Mischien vindt je deze artikelen ook leuk:
Deel op facebook
Deel op Twitter

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Nieuwe artikelen
Reizen
Noord-India: mijn favoriete highlights & off the beaten track plekken

Ik hou van India, Rajasthan in het bijzonder. De mensen, de kleuren, de geuren, het verrukkelijke eten, India is magisch. Tegelijkertijd is India intens, overweldigend en vermoeiend, altijd weer. Er is gewoon geen land zoals India en ik krijg er maar geen genoeg van.

The Johnson Canyon movie set in Kanab
Reizen
3 intrigerende spookstadjes

Over de hele wereld vind je honderden spookstadjes (ghosttowns). Soms zijn de inwoners hals over kop vertrokken vanwege een oorlog of een natuurramp

Voeding
Shakshuka recept

Shakshuka (Shakshouka) is een heerlijk éénpansgerecht van gepocheerde eieren in een pittige tomatensaus met paprika, ui, kruiden en specerijen.

Reizen
De ongerepte wildernis van Mongolië

Mongolië, alleen de naam al roept beelden op van eindeloze steppes, nomaden in traditionele gers, adelaar jagers, grazend vee, wilde Przewalski paarden en een immense leegte en weidsheid.

Boeddha Gyeongju
Reizen
De historische stad Gyeongju in Zuid-Korea

Gyeongju is een stad in het zuiden van Zuid-Korea en de voormalige hoofdstad van het oude Silla Koninkrijk dat heerste over Korea van de 7e t/m 9e eeuw.

Geen artikelen meer

Cookies !

Deze website maakt gebruik van functionele cookies die een goede werking van deze website garanderen. verdere informatie hierover kunt u vinden op de privacy pagina.